Alliaire officinale

17 mai 2021

Les racines de cette belle plante à fleurs blanches peuvent être consommées et ressemblent au radis. Ses graines sont un substitut à la moutarde. Sa tige a un gout sucré de chou, et ses feuilles peuvent donner un petit parfum d’ail à une salade.

Ces vertues sont connues de longue date puisque des traces en ont été retrouvées dans des poteries danoises datant de plus de 6000 ans.

Et une petite bête semble également l’apprécier…

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