Alliaire officinale
17 mai 2021

Les racines de cette belle plante à fleurs blanches peuvent être consommées et ressemblent au radis. Ses graines sont un substitut à la moutarde. Sa tige a un goût sucré de chou, et ses feuilles peuvent donner un petit parfum d’ail à une salade.

Ces vertus sont connues de longue date puisque des traces en ont été retrouvées dans des poteries danoises datant de plus de six mille ans.

Et une petite bête semble également l’apprécier…

