La vie du beau coté
22 août 2020
Le lait utilisé pour le fromage beaufort doit provenir de vaches tarines ou abondance, paissant dans des alpages entre 1500 et 2500m d’altitude, dans les vallées savoyardes du Beaufortain, de la Tarantaise et de la Maurienne, ainsi qu’une partie du […]
11 août 2020
J’ai d’abord cru que des aigrettes partageaient la pâture de ces vaches abondance. Ce sont en fait des hérons garde-bœufs, qui portent bien leur nom. Ils gardent même les taureaux, sans se laisser impressionner, et accompagnent les vaches pour se […]
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